罗.博古斯先生，还有谁能让戈登先生亲自做菜表示欢迎？”
“保罗.博古斯啊！”一听到这个名字，这个叫埃舍尔的年轻人，心中的怨气瞬间就烟消云散，变得兴奋起来。
如果在美食的世界里，真有人能被称为神的话，那么唯一的人选只能是保罗.博古斯。
41年来，保罗.博古斯的餐厅年年都被西方餐饮界权威杂志《米其林指南》评为最高级别“三星级”。最近《时代周刊》评出的“60年来影响世界的人物”榜上，保罗.博古斯也成为其中之一，而另一位法国入选者，是法国国父戴高乐。
有人曾比喻道：“如果把世界烹饪界比作一个舞台，那么担任指挥的，非保罗·博古斯莫属。”
并且，保罗.博古斯不止厨艺精湛，拥有一双能让美食在舌尖上跳舞的‘上帝之手’。更是积极推动法式西餐的发展：开办餐厅、创建餐饮培训学校、撰写烹饪书籍，其功绩不仅得到了业内的一致认可，更获得了法国国家政府特别颁发的国家荣誉勋章。
毫无疑问，在法国所有从事烹饪的人心中，保罗.博古斯都是教父一般的存在，这个埃舍尔显然是其中之一。