现在用的是土法造酒，可以不用蒸馏器，采取纯手工酿酒的方法。大致方法是：把葡萄洗净沥干水分，捏开每一粒，加白糖密封，进行发酵之前使劲晃动容器使之融合。
葡萄和糖的比例在十四比三，也就是如果要酿三千五百公斤的葡萄，就要放七百五十公斤的糖。
发酵三四天后，葡萄开始浮到上面，这时要将容器晃动一下。大约发酵七天后（温度白天30度——28度，夜间20度左右，进行第一次过滤。要过滤三次以上，等这次的彻底沉淀了倒出来，再沉淀一次就差不多了。三个月以后再喝味道会很好，越陈越香，但最好不要超过半年。土法酿造葡萄最好不要洗，因为是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵。如果要做白葡萄酒，要将葡萄汁迅速挤出，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。
自己酿造葡萄酒，不用添加发酵剂，也不必添加任何防腐剂和澄清剂。家酿葡萄酒是利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖能提高酒精度。保质期不超过两年，所以酒酿成之后要在两年之内喝光。
酿酒工具：最好是采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛。不拘大小。二次发酵的装酒容器可以是空酒瓶、饮料瓶等；一根细塑料管，用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出；木棒，用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁；细纱布，用来过滤葡萄汁。
材料就是葡萄了。显亲王是个做事认真的人，做出来的葡萄酒还真是香甜醇厚。送到宫里给皇上品尝，被皇上好顿夸奖。
试着卖一卖，还真有人买。论斤卖，就像卖白酒那样一提一提的。有些人当糖水买回去喝，还真就喝醉了。
显亲王的葡萄酒做好以后，送去二叔府上检验合格不合格。他也害怕出什么毛病把人喝坏了，自己承担责任是小事，还要连累二叔。
田亮已经跟海龙学了怎么检验葡萄酒的质量，因为海龙有个酒店，他曾经进货一批价格很高的干红葡萄酒，结果是假酒，糖水、果汁、香精兑出来的。然后他就开始自己酿造葡萄酒了。经过反复多次的试验，造出来的葡萄酒质量相当好，竟然达到国际水平，而且是手工酿造，还能出口创汇。他把这个酿酒的方法毫不犹豫地给了田亮。田亮是等于他的救命恩人，如果那天没有田亮，他就很可能被几个流氓打死、打伤。而且田亮就是酿酒也没法和他竞争，俩人之间的距离太远了。显亲王酿酒的方法就是田亮提供的，显亲王的父亲豪格的典型的武将，但是显亲王本人就有点儒将的味道了。或者是文武全才。他的书法造诣相当深厚，属于自成一家的那个档次。做其他的事也是非常心细，不象外表嘻嘻哈哈。做出来的葡萄酒味道相当好，准备在瑞王府有自己的生意的时候供应他的酒品。之后还要做白葡萄酒、黑加仑果酒等。