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花都绯色行

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第254章 贵妇丈母娘的佩服
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    十钟的时候,这一片海面正好位于火红太阳的下方,估计温度得有三十五、六度。

    雄高湾这边虽然是近海,可出去太远了,难免会有不可预料的事情,所以此刻游艇早已停止了航行,任由微微的海风吹拂着,却不怎么移动位置。

    柳晚月和宁如眉受不了炙热的阳光,相继躲到了船舱里面。船舱前面是驾驶室,中间是一个豪华大套房,后面则是动力系统,隔音做得很好,至少几人在套房之中听不到什么声响。

    沈文麒在美国见过各种豪华的游艇,柳晚月的不算奢华,但精心配置之下,还是很有女孩的清新味道:右上角一个半圆形的吧台,上面堆满了美酒;下面一是一个开放型的厨房,中间是一个小厅,往后面走就是卧室和洗手间了。

    左右两边都是茶色高强化玻璃,阳光的光芒能透射进来,明亮无比,但燥热却被阻隔在外面,外加封闭的船舱开了冷气,还能略微感到一丝寒冷。

    经过了初步的处理,沈文麒把食材放在了一块的雪白砧板上。鲶鱼最好处理,嘴巴很大、长着两根长胡子的它,最适合熬汤喝,将它的内脏取出,用盐水清洗一阵后,沈文麒就把它们放进了紫砂锅里面,煮开后用中火熬制。

    鲟鱼最好吃的部位有两个,一是下巴肉。另一块就是肚囊皮的那一片;其中下巴肉适合烧烤,肚囊皮适合做生鱼片。

    两只鲟鱼,取出的下巴肉有三公斤多,肚囊皮肉更是有十公斤左右,要不是柳晚月的鱼竿是碳合金的名牌货,还真的钓不起这条大鱼来。

    鲟鱼肚囊皮肉是呈暗红色的,条纹非常清楚,现在正泡在冷水里,降低它的温度。

    而下巴肉的颜色要淡一些,沈文麒上下挥动着刀子,不一会儿就切成了十寸见方的小块,然后放进有酱油的碗里浸泡入味。

    砧板的旁边就是一个小的烧烤架子,里面的无烟炭早被烧得红红火火的,沈文麒将下巴肉依次放在不锈钢网上,油脂慢慢的被烤了出来,不一会儿就散发出浓郁的香味。

    “嗯,好吃!”

    柳晚月满意的拿着小盘,筷子夹起烤的流油的鲟鱼下巴肉,吃得欢快不已。

    鲟鱼肉不适宜完全烤熟,六分熟是一个很不错的标准,外面略带酥脆的烤肉香气,里面却仍旧有着未被烤熟的生鱼肉清香,两种味道被最普通的调料——酱油,完美的搭配起来,让人吃了一块又想再吃第二块。

    柳晚月是有一块吃一块,一旁的宁如眉却只吃了两块后,就放下了小盘和筷子。不是不好吃,从她小嘴慢慢的细细咀嚼就可以知道,味道肯定不错,否则这个从小就锦衣玉食的美少妇,怎么也不愿慢慢的来品尝。

    事实上,宁如眉心中也是有些佩服的,吃惯了美味佳肴的她,知道什么样的烤鳝鱼下巴才是最好吃的——就是眼前这一种!外酥里嫩,油脂慢慢的从里面流出来,酱油的浓香只是作为缀,真正突出的还是天然的鱼肉清香和烤熟的肉香,吃在嘴里是两种截然不同的风味,却又是那么的舒服。

    至少是得有二十年的经验,才能做出如此美味的食物!

    美少妇之所以放下了碗筷,自然是因为她一贯以来的矜持,再怎么一个大家族的女主人,也无法和小孩子一样大口大口的吃东西,唯有浅尝辄止,才是家族教导的贵妇风范。

    但是,至少宁如眉已经放下了心中的轻视,开始真的有些期待沈文麒做的其他食物。柳晚月也没有吃多少,第一轮的烤肉,沈文麒只做了十二片鲟鱼烤下巴肉,当她强烈要求再做一些时,沈文麒摇头拒绝了。

    “待会儿还有不少,你现在吃饱了,哪里还吃得下?”

    沈文麒温和的笑道,“要是其他东西你因为吃饱了而不能捧场,是很打击厨师的。”

    沈文麒一句话就让柳晚月转嗔为喜,连些许的娇嗔都不见了,睁着大眼睛,看着沈文麒接下来做的菜肴。

    烤薄薄的鳟鱼下巴肉,需要注意火候,时间过多就会烤焦,过少不能让表面烤得酥脆;不过接下来的小黄鱼就没有那么多讲究了。

    两条小黄鱼长有三十寸左右,清洗干净内脏后,用带把手的铁签串上,只在里面抹上一层盐,再调低了炭燃烧的烈度,就把它们放在烤网上熏烤。

    小黄鱼就需要完全烤熟,才能享受到它的美味,翻动也不用太频繁。沈文麒当然不会呆等着小黄鱼烤熟,而是马上开始对鲟鱼肚囊皮肉的生鱼片加工。

    在冷水中浸泡了一会儿的肚囊皮肉,有略微的发硬,摆放在另一块铁木砧板上时,长五十公分,宽十公分的暗红色鱼肉,看上去格外有立刻想大吃一顿的感觉。

    切生鱼片的刀,除了锋利之外,还需要尖、小、长的特,这一不用担心,柳晚月游艇上的橱柜里,有华夏的张小泉刀等,通通是高级货。做刺身除了材料要好之外,最重要的是刀法。

    其实吃刺身鱼的艺术性,人们就喜欢吃刺身,切生鱼片的时候,要拿起来放在眼前,还能看到对面的人;要能用嘴巴一吹,就可以将生鱼片吹起来,满足这两样,才是好的刺身


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