护。
铁锅这个东西，在古代之所以很稀少，主要是打造困难，没法打出这么圆润瘪一致的，直到炼铁工艺和打造工艺越来越先进后，这才开始普及。
可现在，当李初把铁锅这个东西炼制方法，放出了一条捷径。
当铁锅不再那么难以打造，当铁锅可以轻轻松松就制造出来后，而且还非常的便宜，大家，还会再继续用瓷疙瘩吗？
李初也非滥好人。
之所以会这样放出铁锅的打造方法，是因为他已经把这个马氏铁匠铺给买了下来，因为在这之前，这个马氏铁匠铺已经欠债累累，都是那昔日郑霸所害，如今已经无力再经营下去，可家中还有妻儿老母，当李初要接手铁匠铺的时候，马铁匠十分开心的转给了李初。
马铁匠也愿意跟李初签署了一份长达十年的千照，为李初做事。
主要还是这宋朝，民间买卖铁器这玩意，有管制，不好购进大量的铁器，使得没法大产量的自产自销，这才搞出了这么一出，让大家自己提供铁器，进行炼制，收取炼制费用。
这样一来，有几个好处，一是把聚仙楼的老底都给干掉。
二来，即使是收取炼制费用，这累积起来也是一笔非常可观的钱财，再说也不是全部都是炼制，也可以卸围的生产，然后进行销售，这又是一笔收入。
三来，这铁锅一出，还有那初级炒菜方法，这都是提升声望的，这以后，所以吃到炒菜的人，都会永远记得李初，这声望的增加，也是一笔恐怖的存在。
至于炼制方法泄露的问题，李初也不担心。
这沙模看似简单，可里面的门道多着呢，不理解着其中的原理，你照模样来，也不一定能做出沙拇，更何况，这制作的过程中，有许多的懈节需要把握。
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