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美食之神

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第三百六十七章 鱼片涮锅
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    刘芒在河边料理哲罗鲑,而五眼则砍了两个树杈,插在地上。龙腾小说 ltxsba.com树杈中间再横着放上一截树棍,准备将铁锅挂在上面。

    “老大,是先煎鱼还是先放水啊?”五眼喊道。

    “我们没有油,直接将水烧开炖鱼骨吧,等鱼汤熬好再涮鱼片吃。”刘芒远远回道。

    “明白!”五眼端起铁锅走到河边,舀了大半锅水,然后点上火,加上柴开始烧起来。

    哲罗鲑料理完毕,刘芒接着又将野葱和竹荪洗干净,和切好的鱼片一起放在劈开的竹筒做成的容器中。

    “他们好像准备做鱼汤喝啊。”林安舔舔嘴唇:“刘芒师傅的手艺不用说,做出的鱼汤肯定鲜美无比。”

    “怪只怪咱们的运气不好呗,没抽到蓝签。”走在林安身边的一个男明星掂了掂手里,用草绳串成一串的螃蟹:“有螃蟹吃也不错了,这可是正宗的河鲜!”

    “河鲜,河鲜你会做么?”林安幽幽叹了口气:“当年我就应该学厨子的!”

    “老大,水开了,可以开搞了不?”五眼问道。

    “嗯,可以了。”刘芒点点头,将大段大段的鱼骨和鱼头扔入锅中。

    “老大,这条鱼有那么大,我们也吃不完,要不叫他们那组过来一起吃?”

    “我倒是没意见,安格斯先生,可以吗?”刘芒转头朝身后的安格斯问道。

    “不行!我们这样违反了节目的规则,我相信史塔弗也不会同意的。”安格斯摇摇头。

    “规矩是死的,人是活的呗。等摄像机拍完他们吃螃蟹的片段,再过来一起吃不就行了?”五眼说道。

    “规则制定出来就是让人遵守的,如果公然去违背,那还有什么意义呢?”

    “好吧,好吧。你们老外的脑袋就是一根筋。”五眼小声嘀咕道。

    “小五,再加把柴,火大鱼汤才好喝。”刘芒见安格斯不同意,也只好作罢。

    不过,他很是为对方的那些明星们捏了一把汗。

    螃蟹可是属寒性的,在这种天气吃螃蟹,又没加葱姜等佐料,不闹肚子才怪呢。

    趁着鱼汤在锅中熬煮的空档,刘芒取过一根竹子,劈出几双筷子分给众人。

    “安格斯先生,筷子你用得习惯吗?”刘芒笑道。

    “噢,不是很熟练,不过我可以这样。”安格斯摇摇头,拿出匕首将刘芒递给他的筷子一头削尖:“插着吃也不错,对吗?”

    “喏,还有这个。”除了筷子,刘芒还做出了几个简陋的竹碗,然后将王子涛捡回来的鸭蛋每个碗里打了一个,接着撒上一些切碎的野葱丝。

    “今天找到了鸭蛋,那我就不用准备蘸料了。”

    “这是东瀛吃牛肉火锅的方法吧?”杨岩问道。

    “没错,他们东瀛人喜欢用生鸡蛋蘸烫熟的牛肉吃,我发现这种方法确实不错。生鸡蛋刚好把牛肉的味道裹住,吃起来反而觉得更嫩了。”

    刘芒削了一根长长的竹条,搅动了一下锅底:“鱼片比牛肉更嫩,本来蘸点生抽或者蒜水会更好,可是我们条件有限,只能用生鸭蛋来替代了。”

    这个时候,史塔弗带着队员们也回到了营地。看起来,他们的收获还算不错,这边的河滩没有人来过,石头底下的河蟹都快泛滥成灾了。

    每个明星手里都提溜着长长的一串,史塔弗和刘芒一样,也是先烧开一锅水,准备用清水将螃蟹煮熟。

    火苗舔着锅底,锅中的汤汁发出‘咕噜噜’的响声,热力逼出了鱼骨中的精华物质,令汤汁的颜色渐渐向乳白转变。

    刘芒揪了几根野葱的葱头丢下去,用来去去腥味,然后又将洗好的竹荪加了进去。

    竹荪香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,用它来和哲罗鱼相配,正是相得益彰。

    “老大,可以下鱼片了吗?”闻着鱼汤诱人的香气,五眼搓搓手问道。

    “嗯,差不多了。”刘芒点点头,拿起一份竹筒装着的鱼片倒入锅中。

    鲜红的鱼片一遇到滚烫的鱼汤,马上就变了颜色。

    “哲罗鲑的鱼片非常嫩,稍微汆烫一下就可以了。”刘芒用筷子搅散,招呼大家:“吃吧,一过火候口感就柴了。”

    “岩岩,给你。”五眼夹了一大筷子,送到杨岩的竹碗中。

    杨岩有些尴尬的笑了笑,夹起鱼片在蛋液中拌一下,然后送入嘴中。

    刘芒说得没错,鱼片稍微汆烫后鲜美无比,而新鲜鸭蛋液又完美的将味道包裹起来。

    在牙齿的切合下,这种甘甜和清爽的感觉,便在舌尖上爆发开来。

    轻轻咽下后,当鱼肉的味道在口腔中消散,青葱的辛辣和竹荪的清香马上接踵而至。

    “太好吃了!我本来以为这种鱼片没有放盐,应该是寡淡无味才对,没想到它本身微甜的口感,完全弥补了这个缺陷。”杨岩赞叹起来。

    “吃的就是一个鲜嘛!今天所有的食材都是纯天然,野生


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